La Carte de la Brasserie des Halles
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alcools & liqueurs...
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Entrée + Plat ou Flammekuche aux lardons |
LE PETIT BAIGNEUR Le steack haché frites --- Jus de fruits --- Glace (1 boule) |
| Entrée + Plat + Dessert 25 € Pressé de tomates et chêvre
au balsamique |
| Assiette de charcuterie (jambon
vendéen, rosette, terrine, andouille de Guémené)
|
7.60
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Saumon cru mariné maison, à l'aneth et au citron
vert (blinis et crème fouettée) |
6.90
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| Soupe de poissons et coquillages, croutons à
l'ail
|
6.50
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| Terrine de campagne aux algues, fondue d'oignons
|
6.50
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Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison |
12.00 |
| Cassolette
d'huîtres à la crème de ciboulette |
9.00
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| Rillettes de thon frais, coulis de tomates
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7.50
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Sole grillée ou meunière
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17,50
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St Jacques poêlées à la bisque de homard
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17.00
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Ragoût de homard façon Brasserie |
29.00
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Aile de raie aux câpres ou au roquefort
|
14.00
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Bar grillé au beurre blanc
|
17.00
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Ragoût de lotte à l'armoricaine |
17.00
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| Tartare
de la Brasserie (préparé
comme vous l'aimez devant vous) |
14.00 |
| Brochette de boeuf
|
14.00 |
| Escalope de veau à la Normande
|
15.00 |
| Pavé de rumsteak poêlé (sauce
au choix)*
|
14.00 |
| Entrecôte grillée (sauce au choix)*
|
14.00 |
| Carpaccio de boeuf servi avec ses frites
|
13.00 |
| La grillade de viande hachée, frites
|
10,20 |
| Le steak haché à cheval, frites
|
10.50 |
| L'assiette de frites
|
2.90 |
| La salade verte
|
2.90 |
La salade mixte (salade, tomates, oignons) |
3.50 |
| *Les sauces :poivre béarnaise,
roquefort
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| Tagliatelles aux fruits de mer et pétoncles
|
12.00 |
| Tagliatelles Carbonara
|
10.50 |
Tagliatelles aux légumes |
10.50 |
Tagliatelles à la Bolognaise |
11.00 |
| Lasagne de boeuf au basilic frais
|
12.00 |
Les Moules
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Moules marinières : vin blanc, échalotes, persil
|
10,00
|
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Moules bretonnes : lardons, crèmes, champignons
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11.00
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Moules au Safran : échalotes, safran, crème
|
11.00
|
|
Moules au Roquefort : crème, roquefort
|
11.00
|
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L'assiette fromagère
|
5.60
|
| La salade du pêcheur : Salade,
d és de saumon frais, moules, langoustines, crevettes
et fonds d'artichauts
|
12,00 |
| La salade Périgourdine : salade,
gésiers confits, lard rôti, pommes de terre,
foie gras de canard et magret fumé
|
12.00 |
| La salade de Guéméné :
salade, andouille de Guéméné,
pommes de terre, pétoncles, herbes fraîches
|
12,00 |
| La salade de chèvre chaud : salade
verte, chèvre chaud sur toast, pommes de terre, tomates
|
11,00 |
| La salade Niçoise : salade, pommes
de terre, oeuf dur, thon, olives, anchois, tomates, poivrons
et haricots verts
|
10.50 |
| La Toscane : salade, mozarella,
jambon cru, brocolis, tomates, olives, parmesan, citron
|
11,50 |
| La Grecque à la Féta : salade,
tomates, concombre, féta, olives
noires, oignons, ciboulette
|
10.50 |
La Végétarienne :
salade, tomates, concombre, brocolis, carottes et maïs |
10.50 |
|
La Campagnarde : Lardons, fromage, crème, oignons
|
8.50 |
|
La Marine : noix de pétoncles,
coquillages décortiqués, crème
|
9.50 |
|
La Savoyarde : pommes de terre, reblochon, lard, oignons
|
9,50 |
|
La 4 fromages : roquefort, reblochon, chèvre, bleu d'Auvergne
|
9,50 |
|
La
choucroute de la mer : poisson de la
marée, lieu fumé, coquillages, crevettes (beurre
blanc) pommes vapeur, chou |
18.00 |
| La choucroute royale : 1/2
jarret, saucisse de Francfort, poitrine 1/2 sel, saucisse
de Morteau, andouille, pommes vapeur, chou
|
18.00 |
|
La choucroute de jarret à la bière : jarret,
pommes vapeur, poitrine, chou |
15.00 |
|
La choucroute landaise : saucisson,
saucisse fumée, confit de canard, filet de canard, pommes
vapeur, chou
|
15.00 |
| Pêche ou Fraise Melba (glace
vanille, fruit, coulis, chantilly)
|
6.00
|
| Café ou chocolat Liégeois (glace,
coulis, chantilly)
|
5.90 |
| Poire Belle Hélène (glace
vanille, chocolat chaud, amandes)
|
6.50
|
Irish coffe (vanille intense, café
pur arabica, whisky) |
6.50 |
|
Blizzard (citron vert et ses zestes, menthe
fraîcheur, chocolat) |
5.90 |
Coupe Bali (coeur d'ananas, citron vert et
zestes, fruit de la passion et chantilly) |
5.90 |
| Dame Blanche (glace
vanille, chocolat chaud, chantilly) |
5.90
|
| Coupe Bretonne (caramel
beurre salé et vanille intense, palet breton) |
6.00
|
| Banana Split (glaces chocolat,
fraise, vanille, banane, chocolat chaud, chantilly)
|
6.50
|
|
Réunionnaise (rhum raisins pâtissier,
vanille intense, chantilly) |
6.50 |
Coupe smarties (smarties, et bonbons smarties) |
4.00 |
Panier de fruits rouges (cassis intense, citron
vert et zestes, coeurs de fraises et cocktail de fruits rouges) |
5.90 |
Jamaïque (rhum raisins pâtissier,
café pur arabica, chantilly) |
5.90 |
Iceberg menthe (menthe fraîcheur, chocolat
et pippermint) |
6.50 |
| Colonel (citron vert et ses zestes et Vodka)
|
6.50
|
Glace 1 boule parfum au choix |
2.50 |
| Coupe 2 boules parfums au choix
|
3.60
|
| Coupe 3 boules parfums au choix
|
4.80
|
| Supplément chantilly
|
0.50
|
les parfums : vanille intense, coeur d'ananas, fruits de
la passion, pistache aux éclats de pistaches grillées, café
pur arabica, cassis intense, pomme verte, citron vert et zestes, rhum raisins
pâtissier, smarties, menthe fraîcheur et chocolat, caramel beurre
salé, chocolat noir, coeur de fraises
| Moelleux tiède au chocolat
|
5.90 |
| Crumble maison à la rhubarbe et fraises
|
5.90 |
| Mousse aux 2 chocolats
|
4.90 |
Salade de fruits frais |
5.90 |
| Ile flottante à la créole
|
4.90 |
| Crème brûlée à la
cassonade
|
5.70 |
| Tarte du jour
|
4.90 |
| Faisselle égouttée aux fruits
rouges
|
5.30 |
| Profiteroles au chocolat
|
6.10 |
| Café moka mignardises (3
petites réductions sucrées)
|
5.30 |
| L'assiette fromagère
|
5.60 |
|
|
37,5 cl |
78 cl |
|
Muscadet sur Lie "La Grande Réserve du Moulin"
|
9.50 |
18.00 |
|
Sancerre
|
13.00 |
25.00 |
|
Petit Chablis "W Fêvre"
|
12.00 |
23.00 |
|
Pouilly Fumé "les Duchesses"
|
13.00 |
25.00 |
|
Riesling
|
10.50 |
20.00 |
|
Gewurztraminer
|
12.00 |
24.00 |
|
Pinot d'Alsace
|
11.00 |
20.50 |
|
Menetou Salon "Guy Saget"
|
13.00 |
25.00 |
|
Dourthe N1
|
10.50 |
19.00 |
|
Coteau du Layon "Domaine Chupin"
|
10.50 |
21.00 |
Quincy |
10.50 |
20.00 |
|
|
37,5 cl |
75 cl |
|
Rosé de Loire "Domaine Chupin"
|
15.50 | |
|
Tavel "Domaine Roc Epine"
|
10.50
|
19.50
|
|
Côtes de Provence "Le Rouët"
|
8.50
|
16.00
|
|
Chinon rosé "Domaine Pain"
|
9.50
|
18.00
|
|
|
37,5 cl |
75 cl |
|
St Nicolas de Bourgueil "Les Bergeronnettes"
|
17.00 | |
|
Saumur Champigny "Domaine de Sanzay"
|
9.00 |
17.00 |
|
Menetou Salon - rouge "Guy Saget"
|
13.00 |
25.00 |
|
Sancerre rouge
|
13.00 |
25.00 |
|
Chinon "Les Tenanceaux"
|
17.00 | |
|
Cabernet "Jardin de France"
|
15.00 |
| |
37,5 cl
|
75 cl
|
| Bordeaux supérieur "Château
Lauduc"
|
8.50 |
15.50 |
| Dourthe N1
|
10.00 |
19.00 |
| Montagne St Emilion "Château Croix
beau-séjour"
|
24.00 |
|
St Estèphe "Château Haut de
Pez"
|
13.50 |
26.00 |
| Côte de Bourg "Château Haut
Giraud"
|
8.50 |
18.00 |
| Grâve "Château Respide"
|
11.50 |
22.00 |
Beaujolais,
Bourg, Rhône, Alsace...
|
|
37,5 cl |
75 cl |
|
Morgon "Les Charmes"
|
11.00 |
21.00 |
|
Mercurey "Dommeix Foulot"
|
14.50 |
28.00 |
|
Côtes du Rhône "Château St Maurice"
|
9.00 |
17.00 |
|
Châteauneuf du Pape "Domaine de Nalys"
|
14.50 |
27.50 |
|
Pinot Noir "D'Alsace"
|
14.50 |
28.00 |
|
Côte de Provence rouge "Le Rouët"
|
8.50 |
16.00 |
|
|
75 cl |
|
Argentine "Les Clos Delos siete"
|
26.50 |
|
Chili "El Grano"
|
22.00 |
|
Afrique du sud "Blanc Chardonnay"
|
25.00 |
| |
75 cl
|
| Billecart Salmon (Blanc)
|
55.00
|
| Laurent Perrier
|
53.00 |
Henri Abelé |
48.00 |
| 15 cl
|
|
| Muscadet sur Lie
|
3.90 |
| Menetou salon "blanc"
|
4.10 |
| Pouilly fumé
|
4.10 |
Layon
|
4.10 |
Provence rouge
|
3.90 |
Provence rosé
|
3.90 |
| Menetou salon "rouge"
|
4.10 |
|
Montagne St Emilion
|
4.10 |
Graves |
4.10 |
|
(Vin de Pays)
|
25 cl |
46 cl |
Blanc "cépage Sauvignon"
|
4.10 |
8.00 |
|
Rouge "Pays du Gard"
|
4.10 |
8.00 |
Rosé "Pays d'Ardèche" |
4.10 |
8.00 |
Cidre pression |
3.00 |
5.90 |
Les Fruits de MerArrivages au bon vouloir de la marée...
|
|
les 6 |
les 9 |
les 12 |
|
Les Huitres creuses de bretagne n°3
|
6.00 |
9.00 | 12,00 |
|
Les Huîtres plates n°2
|
9.00 |
14.00 | 18.00 |
|
Langoustines mayonnaise
|
16.00 | ||
|
La dégustation de bulots (aïoli, cocktail)
|
6.50 | ||
|
Le tourteau ou l'araignée (environ 500 g)
|
12.00 | ||
|
Les crevettes roses
|
7,00 | ||
|
Le demi homard canadien du vivier, mayonnaise (250 g environ)
|
15.00 |
|
Les Assiettes de la Marée |
|
|
La palette de l'écailler (4 huîtres creuses, langoustines, palourdes, bigorneaux, bulots, 1/2 crabe, étrilles, crevettes)
|
23.00
|
|
L'assiette de crustacés (cuits) 1/2 crabe, langoustines, étrilles, bigorneaux, bulots, crevettes
|
19,00
|
|
Les Plateaux (composition et prix par personne) |
|
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L'Océan (6 huîtres creuses, 1/2 crabe, 1/2 araignée, bulots, 4 palourdes, 3 crevettes, 1 étrille, 6 langoustines, bigorneaux)
|
29.80
|
|
Le Spécial (3 huîtres creuses, 3 huîtres plates, 1/2 crabe, 1/2 araignée, bulots, 4 palourdes, 3 crevettes, 1 étrille, 6 langoustines, 1/2 homard canadien, bigorneaux)
|
42.00
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Le Homard Canadien |
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|
La pièce (500 g environ)
|
28.00
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Le Homard Breton |
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Rôti au beurre façon "Brasserie" (au cours du jour sur l'ardoise)
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